Für Hotels und Gastronomiebetriebe

Garantiert: Gastronomie-Fachkräfte in 30 Tagen einstellen. Wir finden. Du entscheidest.

Prüfe in 60 Sekunden, ob wir Deine Stellen schriftlich garantiert besetzen können.

Kostenlos · unverbindlich · nur 5 kurze Fragen

4.7 TrustScore auf Trustpilot · 479 Bewertungen

19.000+Einstellungen

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Nolte Küchen
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Über 5.000 Unternehmen vertrauen Candidate Flow®.

Kundenergebnisse

Ergebnisse, die
für sich sprechen.

Ø 23 Tage
bis zur ersten Einstellung
50+
Branchen
Lebensmitteleinzelhandel
15Einstellungen

Verkäufer und Kassierer eingestellt.

Qualifizierte Bewerbungen
100+
Bis zur ersten Einstellung
22 Tage
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Rifet Husic · Personalleiter

Lebensmitteleinzelhandel
15Einstellungen

Verkäufer und Kassierer eingestellt.

100+ qualifizierte Bewerbungen · 22 Tage bis zur ersten Einstellung

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Christian Ladwig · Geschäftsführer

Automatisierungstechnik
14Einstellungen

Elektroniker für Energie- und Gebäudetechnik eingestellt.

54 qualifizierte Bewerbungen · 23 Tage bis zur ersten Einstellung

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Sven Hemmerle · Geschäftsführer

Bäckerei / Konditorei
12Einstellungen

Bäckereifachverkäufer eingestellt.

104 qualifizierte Bewerbungen · 24 Tage bis zur ersten Einstellung

Fallstudie ansehen

Alle dargestellten Werte stammen aus veröffentlichten und vom jeweiligen Kunden freigegebenen Fallstudien.

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Was eine offene Stelle in Küche oder Service kostet

Tische frei, aber niemand in der Küche?

Zwei Entwicklungen, die wir von Hotels und Gastronomiebetrieben in fast jedem Erstgespräch hören.

  • Verlorene Gäste

    84 Tage

    bleibt eine gemeldete Stelle für Köche im Median unbesetzt

    Ruhetage einlegen, weil Personal fehlt

    • Ein zusätzlicher Ruhetag fehlt jede Woche im Umsatz.
    • Lange Wartezeiten am Tisch kosten Bewertungen und Stammgäste.
  • Überlastung im Team

    Dein Team arbeitet Doppelschichten am Wochenende

    • Teildienste, Überstunden und Wochenenden ohne Pause – das hält niemand lange durch.
    • Gute Köche bekommen laufend Angebote aus Hotels und Kantinen.
    • Mit jedem Abgang verlierst Du eingespielte Abläufe in Küche und Service.

Zahlen: Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Engpassanalyse 2025 (Jahresdurchschnitt)

Fachkräftemarkt · Hotellerie und Gastronomie

Wie finden Hotels und Gastronomiebetriebe Gastronomie-Fachkräfte?

Köche gehören laut Bundesagentur für Arbeit zu den Engpassberufen. Eine bei der Arbeitsagentur gemeldete Stelle bleibt im Median 84 Tage unbesetzt. Für Servicekräfte sind es 73 Tage.

Die meisten Köche sind fest angestellt und suchen nicht aktiv nach einer neuen Stelle. Candidate Flow® spricht sie mit Recruiting-Kampagnen in Deiner Region an, prüft jede Bewerbung telefonisch und vereinbart die Gespräche. Du entscheidest, wen Du einstellst. Die Einstellung sichern wir Dir schriftlich zu. Typische Positionen, die wir für Hotels und Gastronomiebetriebe besetzen: Koch, Jungkoch, Küchenchef und Souschef.

  • Fachkraft · Engpassberuf

    Köche

    Vakanzzeit (Median)
    84 Tage

    höchste Stufe im Engpass-Raster der BA (ab 80 Tagen)

    Arbeitsuchende je gemeldeter Stelle
    3,7
    Bruttomonatsgehalt (Median, Vollzeit)
    3.018 €

    mittlere Hälfte: 2.563 € bis 3.581 €

    Gehaltsentwicklung Dez. 2021 bis Dez. 2024
    +25,0 %

    Amtliche Berufsgruppe: Köche/Köchinnen (Fachkraft)

  • Fachkraft · Engpassberuf

    Servicekräfte

    Vakanzzeit (Median)
    73 Tage
    Arbeitsuchende je gemeldeter Stelle
    3,5
    Bruttomonatsgehalt (Median, Vollzeit)
    2.652 €

    mittlere Hälfte: 2.275 € bis 3.128 €

    Gehaltsentwicklung Dez. 2021 bis Dez. 2024
    +29,5 %

    Amtliche Berufsgruppe: Berufe im Gastronomieservice (Fachkraft)

Quellen: Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Engpassanalyse 2025 (Jahresdurchschnitt 2025; Entgeltentwicklung Dezember 2021 bis Dezember 2024) · Bundesagentur für Arbeit, Entgeltatlas (Stichtag 31.12.2025, sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte (Kerngruppe), Deutschland). Werte für Deutschland.

Wir übernehmen Deine Besetzung. Du behältst den Überblick.

Jeder Schritt ist für Dich sichtbar – von den ersten Kandidaten über die Vorauswahl bis zum vereinbarten Gespräch.

So funktioniert das System

30 Tage. Schriftlich garantiert.

Vom Vertragsstart bis zur Einstellung. Was im Garantiefall gilt, steht vorher in Deinem Vertrag. Fester Preis, keine Provision.

Garantiebedingungen

Das Candidate Flow® System

Ein System. Vom ersten Kontakt bis zur Einstellung.

Vier Produkte, ein Ablauf: Du lernst passende Fachkräfte kennen und entscheidest, wer Dein Team verstärkt.

  • Pool

    Über 210.000 Kandidaten, regional auswertbar, bevor die erste Anzeige läuft.

    Mehr zu Pool
  • KI

    Steuert die Kampagnen in Deiner Region und gleicht jede Stelle mit dem Pool ab.

    Mehr zu KI
  • Experts

    Festangestellte Recruiter rufen jeden passenden Kandidaten an und terminieren.

    Mehr zu Experts
  • Cockpit

    Dein Kundenportal: Status jedes Kandidaten, Termine und alle Standorte an einem Ort.

    Mehr zu Cockpit

Candidate Flow® Pool

Erreiche Fachkräfte, die nicht aktiv suchen.

Wir gleichen Deine Anforderungen mit unserem eigenen Kandidatenpool ab und erreichen weitere Fachkräfte durch gezielte regionale Kampagnen. Dabei machen wir sichtbar, was Dein Unternehmen als Arbeitgeber auszeichnet – und warum sich ein Wechsel zu Dir lohnt.

210.000+Kandidaten im Candidate Flow® Pool, regional auswertbar

  • Kandidatenabgleich nach Qualifikation und Region
  • Arbeitgeberauftritt mit klaren Gründen für den Wechsel
So erreichen wir Deine nächsten Fachkräfte

Candidate Flow® Experts

Wir wecken Interesse. Und prüfen, wer wirklich passt.

Unsere Recruiter sprechen persönlich mit den Kandidaten, klären Qualifikation, Wechselmotivation und Verfügbarkeit und stellen Dein Arbeitgeberangebot vor. Du lernst vorqualifizierte Fachkräfte kennen, die wissen, was sie bei Dir erwartet, und Interesse an einem Gespräch haben.

  • Persönlich vorqualifiziert nach Deinen Anforderungen
  • Vorstellungsgespräche direkt in Deinem Kalender
Unser persönliches Recruiting kennenlernen

Candidate Flow® Cockpit

Du siehst den Fortschritt. Wir steuern den Prozess.

Im Cockpit behältst Du den Status Deiner Kandidaten im Blick. Unser Team koordiniert Rückmeldungen, Termine und die nächsten Schritte bis zur vereinbarten Stellenbesetzung. So kannst Du Dich auf die entscheidenden Gespräche konzentrieren, statt jedem Kontakt selbst hinterherzulaufen.

  • Kandidaten und Bewerbungsstatus zentral im Überblick
  • Persönliche Betreuung bis zur Einstellung
So behalten wir Deine Stellenbesetzung im Blick

Erst prüfen. Dann verbindlich zusagen.

Wie viele Fachkräfte suchst Du?

Besetzbarkeit prüfen Kostenlos und unverbindlich

Fachkräfte finden · Hotellerie und Gastronomie

Köche und Servicekräfte finden – ein Team, das Deine Küche und Deinen Service trägt.

Gute Köche und Servicekräfte haben die Wahl: Hotels, Restaurants und Kantinen suchen dieselben Leute, oft für dieselben Abende. Die meisten sind fest angestellt und wechseln nur, wenn Arbeitszeiten, Team und Bezahlung überzeugen. Wir sprechen sie in den sozialen Medien an, gezielt im Umkreis Deines Unternehmens, mit Anzeigen, die Deine Küche, Deine Gäste und Dein Team zeigen.

Jede Bewerbung prüfen wir telefonisch: Ausbildung und Stationen, Erfahrung in à la carte, Bankett oder Gemeinschaftsverpflegung, gewünschte Schichten, Gehaltsvorstellung und Wechselgrund. Du lernst nur Kandidaten kennen, die zu Deinem Unternehmen passen, und entscheidest selbst, wen Du zum Probearbeiten einlädst. Die Einstellung sichern wir Dir schriftlich zu.

Positionen, die wir in Hotellerie und Gastronomie besetzen:

  • Koch
  • Jungkoch
  • Küchenchef
  • Souschef
  • Servicekraft
  • Restaurantleitung
  • Hotelfachmann
  • Rezeption
  • Housekeeping
  • Bankettleitung
  • Küchenhilfe
  • Barkeeper
  • Bürokaufleute und Sachbearbeitung
  • Auszubildende

So geht es weiter

Deine nächsten Schritte.

  1. 01

    Kurzcheck, 60 Sekunden

    Du beantwortest 5 kurze Fragen zu Deinen offenen Stellen – kostenlos und unverbindlich.

  2. 02

    Kurzgespräch, 20 Minuten

    Wir prüfen am Telefon Position, Region und Ausgangslage und gleichen Deine Stelle mit dem Candidate Flow® Pool ab.

  3. 03

    Schriftliche Garantie

    Du bekommst ein Angebot mit festem Preis und schriftlicher Einstellungs- und Probezeitgarantie. Du entscheidest.

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Kostenlos · unverbindlich · nur 5 kurze Fragen

Häufig gestellte Fragen.

Was Hotels und Gastronomiebetriebe uns vor dem Start am häufigsten fragen.

Geprüft & ausgezeichnet

  • TÜV SÜD – ISO 9001 zertifiziertes Qualitätsmanagement
  • TÜV Rheinland – geprüfter Prozess
  • Financial Times FT 1000 – Europe’s Fastest Growing Companies 2025
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Wir prüfen Position, Region und Bedarf und zeigen Dir, welche Besetzung wir verbindlich absichern können.

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