Mitarbeiter finden in der Landwirtschaft: Wie Du Melker, Landwirte und Agrarfachkräfte gewinnst
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Mitarbeiter finden in der Landwirtschaft, also Melker, Tierwirte, Landwirte und Landmaschinenmechatroniker fest einstellen, gelingt 2026 vor allem mit regionaler Ansprache von Fachkräften, die nicht aktiv suchen, und planbaren Arbeitszeiten. Laut Bundesagentur für Arbeit blieb eine Stelle für Tierwirte 2025 im Median 110 Tage offen.
Melkzeiten, Fütterung und Ernte warten nicht, und auf die Anzeige in der Agrarzeitung meldet sich niemand. Laut Statistischem Bundesamt arbeiteten 2023 rund 876.000 Menschen in der Landwirtschaft, 7 Prozent weniger als 2020.
Dieser Leitfaden erklärt Berufe und Ausbildung, acht Wege mit Kosten, sechs Anbieterarten, das Recht für Saisonkräfte und ein Beispiel aus der Milchviehhaltung.
Stand: 15. Oktober 2026 · Zahlen prüfen wir jährlich im Dezember.

Kurzfassung
- Mitarbeiter finden in der Landwirtschaft heißt 2026, Fachkräfte mit Job zu erreichen: Landwirte, Tierwirte und Land- und Baumaschinenmechatroniker sind laut Bundesagentur für Arbeit Engpassberufe.
- Die Lücke wächst: Laut Statistischem Bundesamt arbeiteten 2023 rund 876.000 Menschen in der Landwirtschaft, 62.000 weniger als 2020.
- Die Rolle bestimmt die Ansprache: Melker, Herdenmanager, Schlepperfahrer, Werkstatt und Saisonkraft brauchen je eine eigene Anzeige.
- Acht Wege führen zur Einstellung; wechselbereite Fachkräfte erreichst Du über Empfehlungen und Social Recruiting im Umkreis des Hofs.
- Saisonkräfte dürfen in landwirtschaftlichen Unternehmen bis zu 15 Wochen oder 90 Arbeitstage im Jahr kurzfristig beschäftigt werden, zum Mindestlohn von 13,90 Euro.
- Planbare Arbeitszeit gewinnt: Feste Schichten, freie Wochenenden im Wechsel und ein Rückruf am selben Tag entscheiden über die Zusage.
Was bedeutet Mitarbeiter finden in der Landwirtschaft? Definition und Berufe
Mitarbeiter finden in der Landwirtschaft bedeutet, Fach- und Hilfskräfte für Tierhaltung, Pflanzenbau, Landtechnik und Saisonarbeit fest oder befristet einzustellen. Gesucht werden vor allem Landwirte, Tierwirte, Melker, Herdenmanager, Fachkräfte Agrarservice und Land- und Baumaschinenmechatroniker.
Mitarbeitergewinnung in der Landwirtschaft umfasst alle Maßnahmen, mit denen landwirtschaftliche Unternehmen, Lohnunternehmen und Maschinenringe Personal ansprechen, auswählen und einstellen. Sie unterscheidet sich von anderen Branchen durch Tierbetreuung an sieben Tagen, Saisonspitzen in Ernte und Aussaat und Arbeitsplätze im ländlichen Raum, oft mit Wohnung auf oder nahe dem Hof.
In Suchanfragen stehen für dasselbe Thema mehrere Begriffe. So grenzt Du sie ab:
- Mitarbeiter Landwirtschaft, Personal Landwirtschaft: gleiche Absicht, meist Fachkräfte für Stall und Feld.
- Personalvermittlung Landwirtschaft: ein Dienstleister schlägt Kandidaten vor und rechnet bei Einstellung ab, siehe Abschnitt Anbieterarten.
- Recruiting Agrar: Oberbegriff für Ansprache, Auswahl und Einstellung in der gesamten Agrarwirtschaft, also auch Lohnunternehmen, Landhandel und Landtechnik.
- Erntehelfer, Saisonkraft: befristete Beschäftigung, rechtlich eigene Regeln, siehe Abschnitt Saisonarbeit.
Ausbildung: Landwirt, Tierwirt, Fachkraft Agrarservice
Landwirt ist ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf; die Ausbildung dauert nach § 2 LwAusbV 1995 drei Jahre und verbindet Pflanzenbau und Tierhaltung. Tierwirt ist ein eigener dreijähriger Beruf mit fünf Fachrichtungen: Rinderhaltung, Schweinehaltung, Geflügelhaltung, Schäferei und Imkerei (§ 2 TWirtAusbV 2005). Melker und Herdenmanager sind keine Ausbildungsberufe, sondern Funktionen, die Tierwirte, Landwirte oder angelernte Kräfte übernehmen. Die Fachkraft Agrarservice arbeitet vor allem in Lohnunternehmen und bei Maschinenringen.
Laut Deutschem Bauernverband wurden im Ausbildungsjahr 2024/2025 nach Erhebung des Bundesinstituts für Berufsbildung 13.696 neue Verträge in den Grünen Berufen geschlossen, davon 4.742 zum Landwirt, 4,5 Prozent weniger als im Vorjahr. Frauen schlossen 25,6 Prozent der Neuverträge ab.
Wie schwer ist es 2026, Mitarbeiter in der Landwirtschaft zu finden? Die Zahlen
Landwirte, Tierwirte und Land- und Baumaschinenmechatroniker sind laut Bundesagentur für Arbeit Engpassberufe: Eine Stelle in der Nutztierhaltung blieb 2025 im Median 110 Tage offen, in der Landtechnik 131 Tage.
Landwirtschaft 2026 in Zahlen
Amtliche Werte für Deutschland aus der Engpassanalyse 2025 und dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit (Stichtag 31.12.2025, Vollzeit, brutto im Monat):
| Beruf | Einstufung 2025 | Vakanzzeit (Median) | Arbeitsuchende je Stelle | Mediangehalt (mittlere Hälfte) | Entgeltentwicklung 12/2021 bis 12/2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| Landwirte | Engpassberuf | 81 Tage | 3,8 | 2.917 € (2.542 bis 3.417 €) | +18,7 % |
| Tierwirte und Melker (Nutztierhaltung) | Engpassberuf | 110 Tage | 2,2 | 2.710 € (2.441 bis 3.067 €) | +25,6 % |
| Land- und Baumaschinenmechatroniker | Engpassberuf | 131 Tage | 0,6 | 3.720 € (3.189 bis 4.396 €) | +13,1 % |
| Berufskraftfahrer (LKW) | Engpassberuf | 91 Tage | 2,9 | 3.196 € (2.743 bis 3.787 €) | +15,2 % |
Quelle: Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Engpassanalyse 2025, und Entgeltatlas. Ob Deine Stelle in Deiner Region besetzbar ist, prüfst Du mit dem Ratgeber zur Besetzbarkeit.
Laut Statistischem Bundesamt arbeiteten in den 255.000 landwirtschaftlichen Betrieben 2023 rund 876.000 Menschen, 62.000 weniger als 2020. 398.000 waren Familienarbeitskräfte, 235.000 ständig Beschäftigte und 243.000 Saisonkräfte. Die Familienarbeitskräfte nahmen um 36.000 ab, die ständig Beschäftigten um 5.900 zu. Das ist die Verschiebung, die Deine Personalplanung betrifft: Arbeit, die früher die Familie gemacht hat, übernehmen heute angestellte Fachkräfte.
Laut Destatis bewirtschaftete ein landwirtschaftlicher Betrieb 2023 im Schnitt 65 Hektar, zwei mehr als 2020. Größere Flächen, größere Herden und mehr Technik heißen mehr Fremdarbeitskräfte. Wie der Mangel über alle Branchen des Mittelstands verteilt ist, zeigt der Leitfaden Fachkräfte finden im Mittelstand.
Melker, Herdenmanager oder Schlepperfahrer: Welche Mitarbeiter suchst Du?
In der Landwirtschaft gibt es acht typische Rollen, und jede braucht eine eigene Anzeige: Melker, Herdenmanager, Landwirt im Ackerbau, Fachkraft Agrarservice, Landmaschinenmechatroniker, Betriebsleiter, Fahrer und Saisonkraft.
| Rolle | Typische Aufgaben | Was Bewerber vorab wissen wollen |
|---|---|---|
| Melker, Tierwirt Rinderhaltung | Melken, Füttern, Tierkontrolle, Kälberaufzucht | Melkzeiten, Schichtplan, Wochenendrhythmus, Melktechnik |
| Herdenmanager | Herdengesundheit, Fruchtbarkeit, Einteilung des Stallteams | Verantwortung, Herdengröße, Entscheidungsrahmen |
| Landwirt Ackerbau, Schlepperfahrer | Bodenbearbeitung, Aussaat, Pflanzenschutz, Ernte | Technik, Saisonzeiten, Überstundenausgleich |
| Fachkraft Agrarservice | Dienstleistung mit Großmaschinen für andere Höfe | Einsatzradius, Kampagnenzeiten, Maschinenpark |
| Land- und Baumaschinenmechatroniker | Wartung, Diagnose, Reparatur in Werkstatt und auf dem Feld | Werkstatt, Notdienst in der Ernte, Schulungen |
| Betriebsleiter, Agraringenieur | Planung, Personal, Förderanträge, Vermarktung | Entscheidungsrahmen, Gehalt, Perspektive bis zur Nachfolge |
| Fahrer (Klasse T, C/CE) | Transporte von Ernte, Gülle, Futter, Tieren | Touren, Fahrzeuge, Ruhezeiten |
| Saisonkraft, Erntehelfer | Ernte, Sortierung, Pflanzarbeiten | Dauer, Stundenlohn, Unterkunft, Anreise |
Wer nur „Mitarbeiter Landwirtschaft gesucht“ schreibt, erreicht alle acht Gruppen ungefiltert. Schreib Rolle, Herde oder Fläche und Arbeitszeit in die erste Zeile. Für die Werkstatt hilft der Leitfaden KFZ-Mechatroniker finden, weil Diagnosetechnik und Ansprache sich ähneln, für Fahrer der Leitfaden Berufskraftfahrer finden.
Arbeitszeit, Sonntag und Ruhezeit im Stall
Tiere brauchen auch sonntags Betreuung, und das Arbeitszeitgesetz erlaubt das: Nach § 10 Absatz 1 Nummer 12 ArbZG dürfen Arbeitnehmer in der Landwirtschaft und Tierhaltung an Sonn- und Feiertagen beschäftigt werden, wenn die Arbeit nicht an Werktagen erledigt werden kann. Mindestens 15 Sonntage im Jahr bleiben frei, für jeden gearbeiteten Sonntag gibt es binnen zwei Wochen einen Ersatzruhetag (§ 11 ArbZG). Die Ruhezeit von elf Stunden darf in Landwirtschaft und Tierhaltung um eine Stunde kürzer sein, wenn Du sie binnen vier Wochen auf zwölf Stunden ausgleichst (§ 5 Absatz 2 ArbZG). Schreib in die Anzeige, wie oft Wochenenddienst anfällt und wie Du ihn ausgleichst.
Was erwarten Fachkräfte in der Landwirtschaft von einem Arbeitgeber?
Fachkräfte in der Landwirtschaft erwarten vor allem planbare Freizeit. In unseren Telefonaten mit Bewerbern kommen sechs Themen fast immer vor: feste Schichten und ein freies Wochenende im Wechsel, ein Gehalt mit Zahl, moderne Technik in Stall und Werkstatt, eine Wohnung oder Hilfe bei der Suche, kurze Wege zum Hof und eine Person, die Arbeit verlässlich einteilt.
Benefits mit Wirkung sind im ländlichen Raum oft greifbare Dinge: Wohnung, Fahrzeug, Deputat, Zuschuss zur Weiterbildung zum Meister oder Techniker. Wie Du Mitarbeiter danach hältst, zeigt der Beitrag Mitarbeiterbindung im Handwerk; die Prinzipien gelten für landwirtschaftliche Unternehmen genauso.
Wie finde ich Mitarbeiter für die Landwirtschaft? Die 8 Wege
Mitarbeiter für die Landwirtschaft findest Du über acht Wege: Empfehlung, Jobbörsen und Arbeitsagentur, Social Recruiting, Dienstleister, Zeitarbeit, Saisonkräfte, Quereinstieg und Ausland sowie eigene Ausbildung. Jeder erreicht eine andere Bewerbergruppe. Einen Überblick für alle Branchen gibt die Seite Mitarbeiter finden.
1. Empfehlung, Nachbarschaft und Maschinenring
- Für wen
- jede Stelle, begrenzte Zahl
- Kosten
- Prämie je Einstellung
- Dauer
- Tage bis Wochen
- Typischer Fehler
- niemand fragt aktiv nach
Auf dem Land kennt jeder jeden, und Empfohlene wissen, was Melkzeiten bei Dir bedeuten. Frag Mitarbeiter, Berufsschule, Landhandel und Maschinenring gezielt. Zahl die Prämie in zwei Raten, bei Einstellung und nach der Probezeit.
2. Jobbörsen, Agrar-Stellenmärkte und Arbeitsagentur
- Für wen
- aktiv Suchende
- Kosten
- je Anzeige oder kostenfrei
- Dauer
- Wochen bis Monate
- Typischer Fehler
- Titel ohne Rolle und Ort
Agrar-Stellenmärkte, Kleinanzeigen und die Jobsuche der Bundesagentur erreichen Menschen, die gerade suchen. Die Meldung bei der Arbeitsagentur kostet nichts, bringt in der Landtechnik bei 0,6 Arbeitsuchenden je Stelle aber kaum Auswahl. Schreib Rolle, Ort, Arbeitszeit und Gehaltsspanne in den Titel; wie Du die Anzeige aufbaust, steht im Leitfaden Stellenanzeige schreiben. Welche Agrar-Stellenmärkte es gibt, was sie kosten und für welche Stelle sie passen, vergleicht der Ratgeber Agrar-Jobbörsen.
3. Social Recruiting im Umkreis des Hofs
- Für wen
- Fachkräfte mit Job, auch ohne Suche
- Kosten
- Werbebudget plus Zeit oder Dienstleister
- Dauer
- erste Bewerbungen nach Tagen
- Typischer Fehler
- Lebenslauf als Pflichtfeld
Social Recruiting erreicht Melker und Landwirte, die keine Stellenbörse öffnen. Eine bezahlte Anzeige erscheint auf Facebook oder Instagram bei Menschen in einer festgelegten Region, ein Formular mit wenigen Fragen ersetzt den Lebenslauf. Zeig echte Bilder aus Stall, Feld und Werkstatt, keine Stockfotos. Wie Du eine Kampagne aufsetzt, steht im Leitfaden Social Recruiting; wer das nicht selbst betreiben will, gibt es an eine Social Recruiting Agentur ab.
4. Personalvermittlung, Headhunter und Recruiting Agentur
- Für wen
- Betriebsleiter, Herdenmanager, mehrere Stellen
- Kosten
- Honorar je Einstellung oder fester Preis
- Dauer
- Wochen bis Monate
- Typischer Fehler
- keine Regel für die Probezeit
Eine Personalvermittlung stellt Kandidaten aus Kartei und Netzwerk vor und rechnet bei Einstellung ab, laut Gesamtverband der Personaldienstleister bei Fachkräften meist 4.000 bis 10.000 Euro. Ein Headhunter spricht Fachkräfte in fester Anstellung direkt an; laut Bundesverband Deutscher Unternehmensberatungen lag das Honorar von Personalberatungen 2024 im Schnitt bei 27,5 Prozent des Zieleinkommens. Eine Recruiting Agentur baut über Kampagnen einen eigenen Bewerberfluss in Deiner Region auf. Wann sich welcher Weg rechnet, erklären die Ratgeber Personalvermittlung und Headhunter.
5. Zeitarbeit
- Für wen
- Ernte, Lohnunternehmen, Ausfälle
- Kosten
- Stundensatz über dem Lohn
- Dauer
- Tage
- Typischer Fehler
- Dauerstelle im Stall mit Leihkräften besetzen
Zeitarbeit liefert schnell, passt aber selten in den Stall, weil Tiere feste Bezugspersonen brauchen. Übernimmst Du einen Leiharbeiter, darf der Verleiher nach § 9 AÜG eine angemessene Vermittlungsvergütung verlangen. Den Vergleich zur Festanstellung zieht der Ratgeber Zeitarbeitsfirma Handwerk; die Rechenwege gelten für landwirtschaftliche Unternehmen genauso.
6. Saisonarbeitskräfte
- Für wen
- Obst, Gemüse, Sonderkulturen, Ernte
- Kosten
- Mindestlohn, Unterkunft, Anreise
- Dauer
- Planung Monate vorher
- Typischer Fehler
- Unterkunft erst im Frühjahr klären
Saisonkräfte kommen aus dem In- und Ausland; Menschen aus Drittstaaten vermittelt die Bundesagentur über Absprachen mit Herkunftsländern. Laut Destatis war ihr Anteil 2023 mit 28 Prozent niedriger als 2013 mit 31 Prozent. Was rechtlich gilt, steht im Abschnitt Saisonarbeit und ausländische Arbeitskräfte.
7. Quereinstieg und Ausland
- Für wen
- Helfer, Tierpfleger, Fahrer, Fachkräfte aus dem Ausland
- Kosten
- Einarbeitung, Sprachkurs, Verfahren
- Dauer
- Wochen bis Monate
- Typischer Fehler
- kein Pate in den ersten Wochen
Viele Unternehmen stellen Quereinsteiger mit Erfahrung mit Tieren oder Maschinen ein. Wer seit Jahren im Beruf arbeitet, kann den Abschluss über die Externenprüfung nachholen: Nach § 45 Absatz 2 BBiG wird zugelassen, wer mindestens das Eineinhalbfache der Ausbildungszeit im Beruf gearbeitet hat; Zeiten im Ausland zählen mit. Für feste Stellen kommen Menschen aus den Westbalkanstaaten in Frage, siehe unten.
8. Ausbildung und Praktikum
- Für wen
- Schulabgänger, Praktikanten, Umschüler
- Kosten
- Vergütung, Ausbilder, Zeit
- Dauer
- drei Jahre
- Typischer Fehler
- Azubis nur als Helfer einsetzen
Ausbildung ist der einzige Weg, der zusätzliche Fachkräfte schafft. Praktikanten und Auszubildende, die gut behandelt wurden, kommen oft nach Studium oder Wanderjahren zurück. Für die Stelle, die heute offen ist, kommt der Weg zu spät. Wie Du Bewerber für Ausbildungsplätze erreichst, zeigt der Beitrag Azubis finden im Handwerk.
Die 8 Wege im Vergleich: Kosten, Zeit, Eignung
Im Vergleich bringen Social Recruiting im Umkreis und Empfehlungen am schnellsten Gespräche mit Fachkräften, die nicht aktiv suchen; Saisonkräfte decken Spitzen, Ausbildung wirkt erst nach Jahren.
| Weg | Wen Du erreichst | Kosten | Bis zum ersten Gespräch | Aufwand intern | Passt für |
|---|---|---|---|---|---|
| Empfehlung, Maschinenring | Umfeld von Team und Hof | Prämie je Einstellung | Tage bis Wochen | gering | jede Stelle, begrenzte Zahl |
| Jobbörsen, Arbeitsagentur | aktiv Suchende | je Anzeige oder kostenfrei | Wochen, oft ohne Treffer | mittel | Ergänzung, Helfer |
| Social Recruiting | Fachkräfte im Umkreis, auch ohne Suche | Werbebudget plus Zeit oder Dienstleister | Tage | mittel oder abgegeben | Melker, Landwirte, Werkstatt, mehrere Stellen |
| Vermittlung, Headhunter, Recruiting Agentur | Kartei, Direktansprache, Bewerberfluss der Agentur | Honorar je Einstellung oder fester Preis | Wochen | gering | Betriebsleiter, Herdenmanager, mehrere Stellen |
| Zeitarbeit | Bestand des Verleihers | Stundensatz über dem Lohn | Tage | gering | Ernte, Ausfälle |
| Saisonkräfte | EU und Drittstaaten über Absprachen | Mindestlohn, Unterkunft | Monate Vorlauf | hoch | Sonderkulturen, Ernte |
| Quereinstieg, Ausland | Helfer, verwandte Berufe, Westbalkan | Einarbeitung, Verfahren | Wochen bis Monate | hoch | Teams mit Paten |
| Ausbildung | Schulabgänger | Vergütung, Ausbilder | Einsatz nach Jahren | hoch | Nachwuchs, Nachfolge |
Empfehlung und Ausbildung laufen dauerhaft mit, für die offene Stelle kommen Social Recruiting und ein Dienstleister dazu. Die Grundlagen jeder Suche erklärt der Leitfaden Mitarbeitergewinnung.
Anbieterarten im Vergleich: Welcher Dienstleister passt für landwirtschaftliche Stellen?
Für Stellen in der Landwirtschaft gibt es sechs Arten von Anbietern: Personalvermittlung, Headhunter, Zeitarbeit, Recruiting-Agentur mit Kampagnen, Agrar-Stellenmarkt und den Arbeitgeber-Service der Agentur für Arbeit. Welche passt, hängt davon ab, ob Du eine Leitungsstelle, mehrere Fachkräfte oder Saisonkräfte suchst.
| Anbieterart | Wie sie Kandidaten findet | Abrechnung | Anstellung | Am besten für |
|---|---|---|---|---|
| Personalvermittlung Landwirtschaft | Kartei, Anzeigen, Netzwerk; meist aktiv Suchende | Pauschale oder Prozent, überwiegend bei Einstellung | Festanstellung bei Dir | einzelne Fachkraftstellen, Übernahme von Leiharbeitern |
| Headhunter, Personalberatung Agrar | Direktansprache von Fachkräften in fester Anstellung | Prozent des Zieleinkommens, oft Raten ab Auftrag | Festanstellung bei Dir | Betriebsleiter, Herdenmanager, Agraringenieure |
| Zeitarbeit | Bestand des Verleihers | Stundensatz über dem Lohn | beim Verleiher | Ernte, Lohnunternehmen in der Kampagne, Krankheit |
| Recruiting-Agentur mit Kampagnen | regionale Kampagnen, auch unter Fachkräften, die nicht suchen | fester Preis je Auftrag | Festanstellung bei Dir | mehrere Melker, Landwirte und Mechatroniker, laufender Bedarf |
| Agrar-Stellenmarkt, Jobbörse | aktiv Suchende, die Anzeigen lesen | je Anzeige oder Klick | Festanstellung bei Dir | Ausbildungsplätze, Helfer, Ergänzung |
| Arbeitgeber-Service der Agentur für Arbeit | arbeitsuchend gemeldete Menschen, Saisonkräfte über Absprachen | kostenfrei | Festanstellung oder befristet bei Dir | Helfer, Quereinsteiger, Saisonkräfte aus Drittstaaten |
Die Tabelle zeigt Arten von Anbietern, keine einzelnen Firmen. Bei wenigen Arbeitsuchenden je Stelle finden Vermittler, Stellenmarkt und Arbeitsagentur nur einen kleinen Kreis. Einen Dienstleister, der für mehrere Stellen Bewerbungen erzeugt, vorqualifiziert und zur Festanstellung übergibt, beschreibt die Seite Recruiting Agentur. Positionen und Fälle aus Deiner Branche zeigt die Seite Fachkräfte in der Landwirtschaft.
Saisonarbeit und ausländische Arbeitskräfte: Was gilt rechtlich?
Saisonkräfte dürfen in landwirtschaftlichen Unternehmen bis zu 15 Wochen oder 90 Arbeitstage im Kalenderjahr sozialversicherungsfrei kurzfristig beschäftigt werden; für Menschen aus Drittstaaten gelten die Regeln der Beschäftigungsverordnung. Rechtsstand: 15. Oktober 2026.
- Kurzfristige Beschäftigung: Nach § 8 Absatz 1 Nummer 2 SGB IV gilt für landwirtschaftliche Betriebe eine Grenze von 15 Wochen oder 90 Arbeitstagen, in anderen Branchen drei Monate oder 70 Arbeitstage. Voraussetzung: Die Beschäftigung wird nicht berufsmäßig ausgeübt.
- Mindestlohn: 13,90 Euro brutto je Stunde seit 1. Januar 2026, 14,60 Euro ab 1. Januar 2027 (§ 1 MiLoV5). Bei 40 Wochenstunden sind das rechnerisch rund 2.410 Euro im Monat.
- Minijob: Die Geringfügigkeitsgrenze ergibt sich nach § 8 Absatz 1a SGB IV aus Mindestlohn × 130 ÷ 3, aufgerundet; 2026 sind das 603 Euro im Monat (eigene Rechnung).
- Saisonkräfte aus Drittstaaten: Nach § 15a BeschV vermittelt die Bundesagentur für Arbeit auf Grundlage von Absprachen mit Herkunftsländern Saisonkräfte für Land- und Forstwirtschaft und Gartenbau, bis zu 90 Tage je 180 Tage, mit mindestens 30 Wochenstunden, Krankenversicherung und angemessener Unterkunft.
- Westbalkanregelung: Für Menschen aus Albanien, Bosnien und Herzegowina, Kosovo, Montenegro, Nordmazedonien und Serbien kann die Bundesagentur jeder Beschäftigung zustimmen, begrenzt auf bis zu 50.000 Zustimmungen im Kalenderjahr (§ 26 Absatz 2 BeschV). Das passt für feste Stellen im Stall.
Plane Unterkünfte, Anreise und Sprachunterstützung vor der Saison. Wer mit einer Vermittlung im Ausland arbeitet, sollte schriftlich festhalten, wer welche Kosten trägt; ein Vermittlungsvertrag zwischen einem privaten Vermittler und Arbeitsuchenden braucht nach § 296 SGB III die Schriftform, und die Vergütung muss darin stehen.
Wie schreibe ich eine Stellenanzeige für Melker und Landwirte? Anzeige und Telefoninterview
Eine Stellenanzeige für Melker oder Landwirte wirkt, wenn Arbeitszeiten, Wochenendrhythmus, Herde oder Fläche, Wohnung und Gehalt in den ersten Zeilen stehen und Du am selben Tag zurückrufst. Die meisten Fachkräfte sind beschäftigt und wechseln für bessere Planung.
Beispiel: Anzeige in fünf Zeilen
- Du betreust unsere Milchviehherde mit einem eingespielten Team von vier Leuten.
- Du arbeitest in festen Schichten, jedes zweite Wochenende ist frei.
- Gemolken wird im Melkkarussell, die Fütterung läuft mit Futtermischwagen.
- Dein Gehalt nennen wir hier als Spanne in Euro, eine Wohnung im Ort stellen wir.
- Komm vorher zu einem bezahlten Probetag und lern das Team kennen.
Ruf Bewerber am selben Tag zurück, am besten nach dem Abendmelken. Zeitvorgaben je Schritt stehen im Leitfaden zum Recruiting-Prozess.
Prüfpunkte im Telefoninterview
- Abschluss und Praxis: Landwirt, Tierwirt oder angelernt? Welche Herdengröße, welche Melktechnik, welche Maschinen?
- Tiere: Erfahrung mit Kälbern, Geburten, Klauenpflege, Brunsterkennung.
- Technik und Führerschein: Klasse T oder CE, Erfahrung mit Schlepper, Häcksler oder Mähdrescher, Pflanzenschutz-Sachkunde.
- Arbeitszeit: Welche Schichten und Wochenenden sind machbar?
- Wohnort und Wohnung: Fahrzeit zum Hof, Bedarf an Wohnung, Familie.
- Gehalt, Verfügbarkeit, Wechselgrund: aktuelles Gehalt, Erwartung, Kündigungsfrist, Motiv.
Wie hat ein Milchviehbetrieb zehn Mitarbeiter eingestellt?
Herdenglück Vruggink, ein Unternehmen mit Milchwirtschaft, Biogasproduktion und Ackerbau auf über 1.000 Hektar, hat über Candidate Flow® in zwei Kampagnen 70 Bewerbungen erhalten und 10 Mitarbeiter eingestellt: Agraringenieure, Melker und Treiber. Vorher hatte das Unternehmen laut Fallstudie Zeitungsanzeigen und eigene Facebook-Anzeigen genutzt, Leiharbeitskräfte erwiesen sich als unzuverlässig und teuer.
Geschäftsführer Martin Vruggink sagt: „Wir können jetzt viel besser planen. Überstunden sind stark gesunken, die Mitarbeiter haben feste Arbeitszeiten – das bringt Ruhe und Sicherheit für alle.“ Hier findest Du Video und Zahlen zum Fall, die ganze Geschichte in der Fallstudie Herdenglück.
Der Ablauf ist in jeder Kampagne gleich: Candidate Flow® schaltet regionale Kampagnen, führt die Telefonate mit den Bewerbern, prüft Qualifikation, Eignung, Wechselmotivation, Gehaltsvorstellung und Verfügbarkeit und terminiert die Vorstellungsgespräche. Das Unternehmen führt das Gespräch und entscheidet. Die erste Einstellung erfolgt im Schnitt nach 23 Tagen, in den öffentlich dokumentierten Fällen kamen 6,8 Bewerbungen auf eine Einstellung (Ergebnisse).
Candidate Flow® ist das Recruiting-System für den Mittelstand und besetzt Stellen in über 50 Branchen. Werkstätten für Landtechnik und Nutzfahrzeuge zeigt die Seite Fachkräfte für Nutzfahrzeuge und Baumaschinen.
Was kostet es, einen Mitarbeiter in der Landwirtschaft einzustellen?
Die Kosten einer Einstellung bestehen aus Gehalt, Suchweg und der Zeit, in der die Stelle offen bleibt. Beim Landwirt liegt der Median laut Entgeltatlas bei 2.917 Euro brutto im Monat, also 35.004 Euro im Jahr. Die Tabelle rechnet zwei Honorarmodelle auf den Medianlohn: zwei Bruttomonatsgehälter, laut Gesamtverband der Personaldienstleister die Obergrenze bei Übernahme eines Leiharbeiters, und 27,5 Prozent wie bei Personalberatungen laut BDU.
| Position | Medianlohn im Monat | Zwei Monatsgehälter | 27,5 % der Jahresbasis |
|---|---|---|---|
| Landwirt | 2.917 € | 5.834 € | rund 9.630 € |
| Tierwirt, Melker | 2.710 € | 5.420 € | rund 8.940 € |
| Land- und Baumaschinenmechatroniker | 3.720 € | 7.440 € | rund 12.280 € |
Rechenweg: Medianlohn × 2 und Medianlohn × 12 × 0,275, eigene Rechnung ohne Sonderzahlungen und Mehrwertsteuer. Für drei Melker summiert sich ein Prozenthonorar auf rund 26.830 Euro. Alle Kostenarten einer Einstellung vergleicht der Ratgeber Recruiting Kosten.
Was die offene Stelle kostet
Teurer als das Honorar ist oft die offene Stelle: in der Nutztierhaltung laut Engpassanalyse 2025 im Median 110 Tage, knapp 16 Wochen. Im Stall bleibt die Arbeit nicht liegen, sie landet bei Familie und Team. Rechne Wochenstunden der Stelle × Wochen ohne Besetzung: Bei 40 Stunden sind das rund 630 Überstunden, die andere leisten, dazu Ausfälle bei Tiergesundheit und Leistung, wenn Kontrollen kürzer werden.
6 Fehler bei der Mitarbeitersuche in der Landwirtschaft
Die häufigsten Fehler sind eine Anzeige ohne Arbeitszeiten, fehlende Gehaltsangaben, ein Lebenslauf als Pflicht, späte Rückrufe, keine Wohnungslösung und ein neuer Melker ohne Einarbeitung.
- „Mitarbeiter gesucht“ ohne Rolle und Arbeitszeit. Ackerbauern bewerben sich auf den Melkerjob und sagen nach dem ersten Frühdienst ab.
- Gehalt und Wochenenden verschweigen. Wer erst im Vertrag vom Dienst an drei von vier Wochenenden erfährt, kündigt in der Probezeit.
- Lebenslauf als Pflichtfeld. Fachkräfte bewerben sich abends am Handy; beim Dateiupload brechen viele ab.
- Rückruf nach drei Tagen. Der Melker hat beim Nachbarbetrieb schon den Probetag gemacht.
- Keine Wohnung. Im ländlichen Raum scheitern Zusagen oft am Wohnraum, nicht am Gehalt.
- Ohne Einarbeitung in den Stall. Ein neuer Mitarbeiter steht in Woche eins allein in einer fremden Herde und zweifelt an seiner Wahl.
Fazit
Mitarbeiter finden in der Landwirtschaft ist 2026 eine Aufgabe in amtlich belegten Engpassberufen: 110 Tage Vakanz bei Tierwirten, 131 Tage in der Landtechnik und laut Statistischem Bundesamt 62.000 Arbeitskräfte weniger als 2020. Erfolgreich sind Unternehmen, die vorher die Rolle festlegen, Arbeitszeit, Wochenenden, Wohnung und Gehalt in der ersten Zeile nennen und Fachkräfte im Umkreis des Hofs ansprechen, auch wenn diese nicht suchen. Danach entscheidet das Tempo: Rückruf am selben Tag, Telefoninterview mit festen Prüfpunkten, Probetag in derselben Woche; Saisonspitzen deckst Du mit kurzfristig Beschäftigten und Saisonkräften nach klaren Regeln.
Verwandte Rollen behandeln die Leitfäden Berufskraftfahrer finden und Lagermitarbeiter finden, Fälle aus dem Grünen Bereich die Seite Fachkräfte im Garten- und Landschaftsbau. Wie Unternehmen Landschaftsgärtner und Vorarbeiter gewinnen, erklärt der Leitfaden Mitarbeiter finden im GaLaBau.
Willst Du Mitarbeiter für Deinen Hof finden lassen?
Fehlt Dir zwischen Stall und Feld die Zeit für Kampagnen und Rückrufe am Abend, übernimmt das Candidate Flow® System alles bis zum Vorstellungsgespräch, mit Einstellungs- und Probezeitgarantie: Einstellung in 30 Tagen, schriftlich garantiert, Umfang und Bedingungen vereinbaren wir individuell und halten sie vor dem Start schriftlich im Vertrag fest. Ob Deine Stelle in Deiner Region besetzbar ist, klärt der kostenlose Kurzcheck.
Unverbindlich · schriftliche Einstellungs- und Probezeitgarantie · 2-fach TÜV-geprüft
Quellen
- Statistik der Bundesagentur für Arbeit: Engpassanalyse 2025, Jahresdurchschnitt 2025, Entgeltentwicklung Dezember 2021 bis Dezember 2024, und Entgeltatlas, Stichtag 31.12.2025, Vollzeit, Deutschland.
- Statistisches Bundesamt: 7 % weniger Arbeitskräfte in der Landwirtschaft von 2020 bis 2023, Pressemitteilung Nr. 176 vom 3. Mai 2024.
- Statistisches Bundesamt: 28 % aller Arbeitskräfte in der Landwirtschaft waren 2023 Saisonarbeitskräfte, 3. April 2025.
- Statistisches Bundesamt: Rund 7 800 landwirtschaftliche Betriebe weniger seit dem Jahr 2020, 16. Januar 2024.
- Deutscher Bauernverband: Ausbildungszahlen bei den Grünen Berufen, Pressemitteilung vom 22. Dezember 2025, nach BIBB-Erhebung 2024/2025.
- Gesamtverband der Personaldienstleister: Rechtliche Aspekte der Personalvermittlung, 11. April 2022.
- Bundesverband Deutscher Unternehmensberatungen (BDU): Facts & Figures zum Personalberatungsmarkt 2025, 27. August 2025.
- Gesetze im Internet: § 2 LwAusbV 1995, § 2 TWirtAusbV 2005, § 45 BBiG, § 8 SGB IV, § 1 MiLoV5, § 15a und § 26 BeschV, § 5, § 10 und § 11 ArbZG, § 9 AÜG, § 296 SGB III.
- Eigene Angaben der Candidate Flow® GmbH, siehe Ergebnisse.

Über den Autor
Gian-Marco BlumGeschäftsführerGian-Marco Blum ist Geschäftsführer der Candidate Flow® GmbH in Düsseldorf. Im Blog schreibt er über Recruiting und Fachkräftegewinnung: Social Recruiting, Arbeitgebermarke, Bewerbungsprozesse und das, was die Zusammenarbeit mit über 5.000 Partnerunternehmen gezeigt hat.


